Sedm chodů. Jeden příběh. Sezónní suroviny od malých farmářů, proměněné v zážitek, na který se nezapomíná.
Nevaříme jídlo. Vyprávíme krajinu — talíř po talíři, sezónu po sezóně.
Patnáct let v michelinských kuchyních Paříže a Kodaně. Vrátil se domů s jedinou posedlostí — ukázat, že česká krajina chutná stejně dobře jako ta nordická. Každé ráno objíždí farmáře osobně.