Maso, které
poznáte chutí.
Bouráme vlastníma rukama, vozíme z okolních farem a necháváme v klidu uzrát. U nás víte, který kus si vzít — a na co.
Kde na zvířeti
najdete jaký kus
Klepněte na číslo na zvířeti nebo na název řezu — ukážeme vám, kde přesně sedí a na co je nejlepší.
Pět kroků, které
nejdou uspěchat
Výběr u farmáře
Zvířata vybíráme osobně u chovatelů z okolí, které známe jménem. Víme, co jedla a jak žila.
Bourání
Půlky bouráme tady, ve vlastní bourárně za pultem. Ruční práce, žádná pásová linka.
Zrání
Hovězí necháváme uzrát v našem boxu 21 až 40 dní. Maso zkřehne a získá chuť, kterou zrychlit nejde.
Porcování
Naporcujeme přesně podle vás — na guláš, na steak, na svíčkovou. Poradíme, co si vzít.
Pult
Do pultu jde jen to, co bychom dali doma na talíř. Zabalíme do papíru a je vaše.
Co u nás koupíte
Denně čerstvé a poctivě naporcované. Co nestihnete v pultu, nachystáme na objednávku.
Zrálé hovězí od 549 Kč/kg
Dry-aged steaky zrající 21–40 dní. Ribeye, roštěnec, svíčková, T-bone.
Vepřové z farmy od 169 Kč/kg
Krkovice, karé, panenka i bůček. Maso s chutí, ne z velkochovu.
Domácí uzeniny od 259 Kč/kg
Šunka, klobásy a špekáčky z vlastní udírny. Bez fosfátů a náhražek.
Klobásy & párky od 199 Kč/kg
Vinné klobásy, jitrnice, jelítka i párky z pravého masa — jako od babičky.
Farmářská drůbež od 189 Kč/kg
Kuřata a kachny z volného výběhu od chovatele v sousední vsi.
Grilovací balíčky na objednávku
Marinované maso, klobásy i grilovací sýr na celou partu. Stačí zavolat.
Poctivě, jako to dělal děda
Řeznictví Špalek vede rodina Novákových přes pětadvacet let. Maso vybíráme osobně a bouráme ho tady, ve vlastní bourárně za pultem.
Nespěcháme. Hovězí necháváme uzrát, uzeniny udíme na bukovém dřevě a nikdy nesáhneme po separátu ani laciné náhražce.
„Když si u nás koupíte svíčkovou, je to svíčková."
Najdete nás na náměstí
| Pondělí – Pátek | 7:00 – 18:00 |
| Sobota | 7:00 – 12:00 |
| Neděle | zavřeno |
Náměstí Míru 12, Horní Slavkov