Šest chodů, sommelier a celý servis — u vašeho stolu. Vy zvete hosty, my proměníme váš domov v restauraci na jeden večer a po sobě uklidíme.
Sestavujeme ho podle sezóny a podle vás. Postupuje od lehkého k sytému a zpět — každý chod má své víno. Klikněte na chod a nakoukněte na talíř.
Malé první sousto, které probudí chuť a naladí na večer. Mění se podle toho, co ráno přinesl trh.
Syrová ryba nebo chlazený vývar — lehký, svěží start, než přijdou teplé chody.
Hlavní rybí chod. Šťavnaté maso, hedvábná omáčka a zelenina na skus.
Nejsytější chod. Pomalu vedené maso, hluboká chuť a poctivá omáčka.
Výběr zrajících sýrů s domácím chutney — klidná chvíle před sladkým.
Návrat k lehkosti. Křehké, chladivé, s kontrastem hořkého a sladkého.
Od prvního telefonu po umyté nádobí se staráme o všechno. Vy jen vyberete datum a užíváte si své hosty.
Domluvíme datum, počet hostů, alergie i rozpočet. Připravíme návrh menu a doladíme ho, dokud nesedí.
Ráno objedeme trh a dodavatele — čerstvé ryby, sezónní zelenina, zrající sýry. Kvalitu vybíráme sami.
Přijedeme s vybavením i sommelierem, uvaříme u vás a každý chod servírujeme v pravou chvíli, aniž bychom rušili.
Po večeři uklidíme kuchyni i stůl do posledního talíře. Vy zůstáváte se svými hosty u vína.
Nejlepší restaurace je ta, kde se cítíte doma. Tak jsem se rozhodl vozit ji rovnou k vám.
Za sebou mám roky v michelinských kuchyních doma i v zahraničí. Dnes vařím jen pro jeden stůl večer — abych do každého talíře dal celou pozornost, kterou si zaslouží.
zakladatel a šéfkuchař MISENapište, kdy chcete večeři, kolik vás bude a jestli máte přání nebo omezení. Ozveme se s návrhem menu i cenou.