Sieben Gänge. Eine Geschichte. Saisonale Zutaten von kleinen Bauern, verwandelt in ein unvergessliches Erlebnis.
Wir kochen kein Essen. Wir erzählen die Landschaft — Teller für Teller, Saison für Saison.
Fünfzehn Jahre in Michelin-Küchen von Paris und Kopenhagen. Er kehrte nach Hause zurück mit einer einzigen Besessenheit — zu zeigen, dass die tschechische Landschaft genauso gut schmeckt wie die nordische. Jeden Morgen besucht er persönlich die Bauern.