Fässer aus tschechischer und französischer Eiche — von Hand gespalten, aufgesetzt und über Feuer gebogen. Ein Fass, in dem Wein, Whisky und Brand in die Tiefe reifen und das Dutzende Füllungen hält.
Die Dauben spalten wir entlang der Faser, nicht auf der Säge — nur so dichtet das Fass und atmet. Wir setzen sie in eine Form, ziehen sie mit Reifen und biegen sie über Feuer in Form. Das Innere wird getoastet, je nachdem was darin reift: sanft für Wein, stark für Brand. Ein ehrliches Fass hält Dutzende Füllungen und gewinnt mit der Zeit.
Vier Fassarten, von Barrique bis dekorativ. Alles nach Maß — Volumen, Eiche und Toasting. Beispielinhalt; in deiner Version ergänzt du eigene Fässer.
Ein klassisches Barrique für Wein, ein sanftes Toasting für Gerbstoff und einen Hauch Vanille.
ab 480 €
Ein stark ausgebranntes Fass für Brände — Karamell, Rauch und Farbe.
ab 560 €
Ein kleines Fass zum Reifen von Bränden zu Hause oder als Geschenk.
ab 110 €
Ein Fass als Möbel — Tisch, Bar oder Pflanzgefäß fürs Interieur.
ab 180 €Wir spalten die Eiche entlang der Faser und trocknen sie an der Luft, damit das Holz arbeitet und dichtet.
Wir setzen die Dauben zur Rose und ziehen sie mit Montagereifen zusammen.
Über dem Feuer biegen wir die Dauben in die Fassform und toasten das Innere je nach Verwendung.
Wir setzen die finalen Reifen, fräsen die Kimme und setzen die Böden. Das Fass wird auf Dichtheit geprüft.
Die Fässer mache ich selbst, vom Spalten der Dauben bis zum letzten Reifen — nicht in Massenfertigung. Die Eiche wähle ich nach der Faser, damit das Fass dichtet. Ein ehrliches Eichenfass lässt sich Jahre später neu ausbrennen und wiederverwenden; einen Reifen oder Boden tausche ich. Lieber ein Fass richtig als zehn in Eile.