Kleines Kännchen,
viele Aufgüsse
Loser Tee, heißes Wasser und Zeit. Bei uns hat man keine Eile — eine Portion ergibt mehrere Aufgüsse, jeder schmeckt ein bisschen anders.
Das Blatt entfaltet sich
Wir bereiten Tee auf chinesische Art zu: ein kleines Kännchen, viele Blätter, kurze Aufgüsse nacheinander. Mit jedem Wasser öffnet sich das gerollte Blatt mehr und gibt eine andere Geschmacksschicht frei.
Kleines Kännchen
Mehr Blätter, weniger Wasser. Der Geschmack ist konzentriert und unter Kontrolle.
Kurze Aufgüsse
Sekunden, nicht Minuten. Wir gießen schnell und immer wieder.
Viele Aufgüsse
Guter Tee hält fünf oder acht Aufgüsse — und jeder ist anders.
Jeder Tee hat sein eigenes Wasser
Temperatur und Zeit entscheiden mehr als alles andere. So machen wir es — und wir beraten Sie gerne am Tisch.
Was Sie bei uns finden
Long Jing
Grün, Zhejiang · nussig, süß
Bai Mu Dan
Weiße Pfingstrose · zart, honig
Ti Kuan Yin
Oolong · blumig, cremig
Darjeeling First Flush
Schwarz · frisch, muskat
Shou Pu-erh
Gereift · erdig, wärmend
Matcha Zeremoniell
Geschlagen · reich, Umami
Ein Ort, an dem man langsamer wird
Niedrige Tische, Kissen, Stille und der Duft von Tee. Wir lassen die Menschen so lange sitzen, wie sie brauchen — das Telefon kann warten, der Tee hat Zeit.
Wir beraten bei der Auswahl, zeigen die Zubereitung oder lassen Sie einfach in Ruhe. Ganz wie Sie möchten.
Kommen Sie, setzen Sie sich und lassen Sie sich beraten. Schreiben Sie oder kommen Sie einfach vorbei.
[email protected]
+420 776 508 777
Teestube BLATT · lose Tees und Sitzgelegenheiten