WABE
Familienimkerei & Metbrauerei

Von der Wabe
zum Becher

Honig aus eigenen Stöcken, nicht überhitzt. Met, der monatelang reift, nicht tageweise.

Wabe · verdeckelter Honig
Honig aus\neigenen\nStöcken
70—100 kg
Honig aus einem Bienenstock pro Saison
max 40 °C
wir überhitzen Honig nicht — sonst wird er nur zum Süßstoff
6—12 Monate
Met-Reifung
Vom Bienenstock zu Ihnen

Honig, Met und Schätze des Bienenstocks

Honig · Blüten · Wald · cremig

Honig aus unseren Stöcken

Blüten- und Honigtauhonig, cremig gerührt. Gedeckelt, nicht überhitzt, mit Abfülldatum. Kristallisation? Zeichen für echten Honig.

Glas ab 6 €
Met · pur · gewürzt · fruchtig

Met

Honig, Wasser, Hefe und Zeit. Ein Getränk, das wir in Ruhe und Kühle reifen lassen.

0,5 l ab 10 €
Erlebnis

Patenschaft für einen Bienenstock

Am Ende der Saison erhalten Sie Honig mit Ihrem Namen.

Erlebnis

Imkereibesichtigung

Wir öffnen den Stock, finden die Königin, Sie probieren Honig aus der Wabe.

Schätze des Bienenstocks

Propolis · Pollen · Wachs

Halstinktur, Pollen, Kerzen und Kosmetik aus Bienenwachs.

im Onlineshop
Aus Bienenwachs

Kerzen & Kosmetik

Naturwachs, Lippenbalsame, Seifen — mit Honig und Propolis.

Geschenk

Geschenkpakete

Honig, Met, Kerze — mit Ihrer Widmung.

Handwerk

Zwei Wege aus dem gleichen Honig

Honig

01
Eintragung
Bienen tragen Nektar und Honigtau ein, dickern ihn im Stock ein und verdeckeln die Wabe mit Wachs.
02
Schleudern
Die reife Wabe entdeckeln wir und schleudern den Honig in der Honigschleuder. Wir überhitzen ihn nie.
03
Abfüllung
Wir seihen und füllen ihn mit Datum in Gläser. Cremig rühren nur schonend, mechanisch.

Met

01
Maische
Honig in Wasser bis 40 °C einrühren, Starter zugeben. Sonst nichts — kein Zucker, kein Alkohol.
02
Gärung
Stürmische Gärung 3—6 Wochen bei 25—28 °C, dann von der Hefe abziehen.
03
Reifung
Ein halbes bis ein Jahr in Ruhe und Kühle. Erst die Zeit macht daraus Met.
Göttertrank

Älter als Wein und Bier

Met wurde von den alten Slawen als heiliges Getränk gebraut, die Wikinger tranken ihn Odin zu. In Böhmen wurde er in Klöstern und Schlössern gebraut und gehörte im 13. Jahrhundert zur Krönungszeremonie der böhmischen Könige. Wir knüpfen an diese Ehrlichkeit an — Honig, Wasser, Hefe und Geduld.

Bestellung & Besuch

Möchten Sie Honig, Met, ein Bienenvolk adoptieren oder zu einer Exkursion kommen? Schreiben Sie uns.

Ondřej Pirohanič
E   [email protected]
T   +420 776 508 777
A   Imkerei WABE · Hofladen und Lieferung
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