No tenemos carta. Cada noche cocinamos lo que por la mañana llega de los agricultores y del bosque — y usted se deja guiar desde el primer bocado hasta el último.
Reservar mesa →Cocinamos al compás de la época — nada procedente de otros continentes, nada fuera de temporada. Lo que no cultivamos en nuestra huerta nos lo traen cinco agricultores que conocemos de nombre.
Fermentamos, secamos y conservamos para que el verano dure hasta el invierno. El plato es minimalista a propósito — para que brille lo único que realmente importa.
Antigua herrería al pie del Petřín. Paredes desnudas, una única mesa larga y una cocina abierta donde se contempla cada movimiento. Un servicio al día, comenzamos a las siete, todos juntos.
Reservamos por cenas completas, habitualmente con semanas de antelación. Envíenos un correo electrónico — le enviaremos las fechas disponibles y confirmaremos su reserva.