Confiserie artisanale · Prague — Vinohrady
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Des moments doux, que vous gardez en mémoire.
Une petite pâtisserie de quartier, où l’on commence à cuisiner dès le matin et où cela se sent depuis le trottoir. Beurre, crème, fruits de saison — et rien que nous ne voudrions pas manger nous-mêmes.
Spécial du jour
Tarte aux fraises
— Klára & Vojta
À propos de la pâtisserie
Nous cuisinons honnêtement, pas rapidement.
Nous avons ouvert Malva en 2016 dans un rez-de-chaussée de la rue Sázavská, où se trouvait autrefois une mercerie. Nous avons hérité de vieux carreaux et d’une grande vitrine — et cette vitrine nous pousse encore à faire notre travail pour que chaque matin, il y ait quelque chose dedans qui fasse s’arrêter les gens.
Nous n’utilisons ni mélanges ni garnitures en seau. Nous préparons les crèmes avec du vrai beurre, nous achetons les fruits selon leur maturité, et si nous ne parvenons pas à cuire quelque chose, ce n’est tout simplement pas disponible ce jour-là. Plutôt moins et bon.
Signature
Cheesecake
aux baies
Garniture crémeuse de fromage blanc, une base délicatement beurrée et une poignée de fruits cueillis le matin. Servi tant qu’il y en a — et il ne dure pas longtemps.
Vitrine du jour
Ce qui sent bon aujourd’hui
Ce qui sent bon aujourd’hui
derrière la vitrine
L’offre change selon la saison et l’humeur. Voici notre répertoire permanent — venez le matin, pendant que le présentoir est plein.
Gâteaux sur commande
Demander sans engagement →
Un gâteau qui s’accorde à votre célébration
Que ce soit un baptême, un mariage ou « juste un mardi », nous réalisons un gâteau selon vos envies. Nous discutons du goût, de la taille et de l’apparence — et laissons le reste au beurre et au temps.
01
Écrivez-nous
Combien de personnes, pour quand, et quelles saveurs vous aimez. N’hésitez pas à envoyer une photo pour vous inspirer.
02
Nous suggérons le goût et l’apparence
Nous choisissons la génoise, la garniture et la décoration. Nous convenons du prix à l’avance, sans surprises.
03
Nous cuisons et remettons
Récupérez le gâteau frais à la pâtisserie, ou nous le livrons dans Prague. Toujours réfrigéré.
Café & détente
Restez un peu plus longtemps
Un espresso qui
se marie avec la crème
Nous torréfions les grains chez des amis à Holešovice et les préparons pour qu’ils ne dominent pas la pâtisserie mais la complètent. Les deux places près de la fenêtre sont presque toujours prises — mais cela vaut la peine d’attendre.
Mardi — Vendredi8:30 — 19:00
Samedi — Dimanche9:00 — 18:00
LundiFermé · nous cuisinons
Quelque chose de petit
pour accompagner
Macarons, croissants et biscuits qui se marient bien avec le café à emporter. Demandez au comptoir — ce qui reste du matin, nous le vendons à moitié prix en fin de journée.
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De notre cuisine
