Nous n’avons pas de carte. Chaque soir, nous cuisinons ce qui est arrivé le matin même, des fermes et des forêts — et vous vous laissez guider, de la première bouchée à la dernière.
Réserver une table →Nous cuisinons au rythme des saisons — rien ne provient des quatre coins du monde, rien n’est en décalage. Ce que nous ne cultivons pas dans notre propre jardin est apporté par cinq fermiers que nous connaissons personnellement.
Nous fermentons, séchons et mettons en conserve pour prolonger l’été jusqu’en hiver. Le dressage est volontairement minimaliste — pour laisser s’exprimer cet unique élément qui fait la différence.
Ancienne forge au pied du Petřín. Murs bruts, une longue table et une cuisine ouverte où chaque geste est visible. Un service unique par jour, débutant à sept heures, tout le monde ensemble.
Nous réservons pour des soirées complètes, généralement plusieurs semaines à l’avance. Envoyez-nous un e-mail — nous vous transmettrons les créneaux disponibles et confirmerons votre venue.