La presse hydraulique à froid extrait des fruits et légumes un pur jus — sans chaleur, sans sucre, sans compromis. Chaque matin, dans du verre consigné.
Les centrifugeuses tournent à des milliers de tours par minute et chauffent la pulpe. Nous, au contraire, broyons et pressons lentement sous pression. Plus d'enzymes, plus de vitamines, une saveur plus complète. Aucun raccourci.
La presse hydraulique ne dépasse jamais la température ambiante. Les nutriments restent intacts.
Pas de sirops, concentrés ni eau. Seul le fruit lui-même sucre.
Le traitement par haute pression (HPP) prolonge la conservation sans réduire les nutriments.
Le matin, les caisses arrivent des fermiers tchèques. Nous ne sélectionnons à la main que les fruits mûrs et parfaits.
Nous broyons lentement et pressons hydrauliquement à froid. Un jus clair coule dans le verre, non une pulpe mousseuse.
Nous mettons en bouteille dans du verre consigné, traitons sous pression et livrons en matinée par coursier dans tout Prague.
« Le meilleur jus est celui auquel on n'a rien à ajouter. »Klára Vávrová · fondatrice de SÈVE
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