Une seule source, de l'orge de nos propres champs et un temps que l'on ne peut hâter. Un whisky qui ne naît que là où l'on n'a pas la précipitation.
Suivre le vieillissement ↓Chez Braemore, nous faisons les choses à l'ancienne. Orge cultivée, eau de source de tourbière, alambics en cuivre vieux de plus de cent ans et hangars où les fûts respirent l'air écossais. Chaque goutte savoure ce lieu — une saveur qu'on ne peut produire plus vite.
Nous produisons notre malt sur notre propre sol de malterie, le séchons au tourbe d'une lande proche et le distille deux fois dans des alambics de cuivre dont la forme n'a pas changé d'un millimètre depuis 1887.
Cette forme en cuivre rend notre whisky délicat. Si nous remplacions l'alambic, le goût changerait — et nous ne le ferons pas.
Braemore est situé à la source de la vallée de Strathdon depuis 138 ans. Il est dirigé par la quatrième génération de la même famille — et respecte toujours la même règle : ne pas se presser.
Nous organisons des visites des entrepôts et de la distillerie, terminant par une dégustation directe du fût. Réservation requise, groupes de huit personnes maximum.