Sette portate. Una storia. Ingredienti di stagione da piccoli agricoltori, trasformati in un'esperienza indimenticabile.
Non cuciniamo cibo. Raccontiamo il paesaggio — piatto dopo piatto, stagione dopo stagione.
Quindici anni nelle cucine Michelin di Parigi e Copenaghen. È tornato a casa con un'unica ossessione: mostrare che il paesaggio ceco ha lo stesso buon sapore di quello nordico. Ogni mattina visita personalmente gli agricoltori.