Teierina piccola,
molti infusi
Tè in foglie, acqua calda e tempo. Da noi non si ha fretta — una porzione dà molti infusi, ognuno dal sapore leggermente diverso.
La foglia si spiega
Prepariamo il tè alla cinese: una teierina piccola, tante foglie, infusi brevi uno dopo l'altro. Con ogni acqua, la foglia arrotolata si apre di più e rivela un diverso strato di sapore.
Teierina piccola
Più foglie, meno acqua. Il sapore è concentrato e sotto controllo.
Infusi brevi
Secondi, non minuti. Versiamo velocemente, ancora e ancora.
Molti infusi
Un buon tè dura cinque o otto infusi — e ognuno è diverso.
Ogni tè ha la sua acqua
Temperatura e tempo contano più di qualsiasi altra cosa. Ecco come lo facciamo noi — e saremo lieti di consigliarvi al tavolo.
Cosa troverai da noi
Long Jing
Verde, Zhejiang · nocciolato, dolce
Bai Mu Dan
Peonia bianca · delicato, miele
Ti Kuan Yin
Oolong · floreale, cremoso
Darjeeling First Flush
Nero · fresco, moscato
Shou Pu-erh
Maturo · terroso, caldo
Matcha Cerimoniale
Sbattuto · ricco, umami
Un luogo dove rallenti
Tavoli bassi, cuscini, silenzio e profumo di tè. Lasciamo le persone sedute quanto ne hanno bisogno — il telefono può aspettare, il tè ha tempo.
Consigliamo sulla scelta, mostriamo la preparazione o ti lasciamo stare. Come preferisci.
Vieni a sederti e lasciati consigliare. Scrivi o semplicemente passa.
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Sala da tè FOGLIA · tè in foglie e posti a sedere