Nie posiadamy karty dań. Każdego wieczoru gotujemy to, co nad ranem przywieźli farmerzy i leśnicy — a Wy pozwalacie się poprowadzić od pierwszego kęsa do ostatniego.
Zarezerwuj stół →Gotujemy zgodnie z rytmem pór roku — nic ze drugiego końca świata, nic poza naturalnym cyklem. To, czego nie uprawiamy we własnym ogrodzie, dostarczają pięciu farmerów, których znamy z imienia i nazwiska.
Kiszimy, suszymy i marynujemy, by lato wytrzymało do zimy. Talerz jest celowo minimalistyczny — by wydobyć to jedno, na którym nam zależy.
Była kuźnia pod Petřínem. Gołe ściany, jeden długi stół i otwarta kuchnia, w której widzicie każdy ruch. Jeden serwis dziennie, zaczynamy o siódmej, wszyscy razem.
Rezerwujemy na całe wieczory, zwykle z tygodniowym wyprzedzeniem. Napisz e-mail — prześlemy wolne terminy i potwierdzimy.