Sudy z českého i francouzského dubu — štípané, sestavené a opalované ručně. Sud, ve kterém víno, whisky i pálenka dozrají do hloubky, a vydrží desítky plnění.
Dužiny štípeme po vláknu, ne po pile — jen tak sud těsní a dýchá. Sesadíme je do formy, stáhneme obručemi a nad ohněm ohneme do tvaru. Vnitřek opálíme podle toho, co v sudu dozraje: jemně pro víno, silně pro destilát. Poctivý sud vydrží desítky plnění a časem jen získá.
Čtyři druhy sudů, od barrique po dekorační. Vše na míru — objem, dub i míra opálení. Ukázkový obsah; ve své verzi doplníte vlastní sudy.
Klasický barrique na víno, jemné opálení pro tříslo a tón vanilky.
od 12 000 Kč
Silně vypálený sud pro destiláty — karamel, kouř a barva.
od 14 000 Kč
Soudek na domácí zrání pálenky nebo jako dárek.
od 2 800 Kč
Sud jako nábytek — stůl, bar nebo květináč do interiéru.
od 4 500 KčDub naštípeme po vláknu a vysušíme na vzduchu, aby dřevo pracovalo a těsnilo.
Dužiny poskládáme do růžice a stáhneme montážními obručemi.
Nad ohněm dužiny ohneme do sudového tvaru a vnitřek opálíme podle použití.
Nasadíme finální obruče, zafrézujeme drážku a osadíme dna. Sud se odzkouší na těsnost.
Sudy dělám sám, od štípání dužin po poslední obruč — ne ve velkovýrobě. Dub si vybírám podle vláken, ať sud těsní. Poctivý dubový sud se dá po letech přepálit a použít znovu; obruč nebo dno vyměním. Radši jeden sud pořádně než deset narychlo.