Z rodinné zahrádky na jihomoravský svah
Tři generace, jeden kopec, jedno přesvědčení: víno se nedělá — ono samo vzniká. Náš úkol je nebrzdit.
Začátek: šestnáct řádků a velký sen
Miroslav Horeček zasadil první révu na svahu zvaném Červený Kopec — tehdy ještě jako koníček, pár hektarů červenice, poloha plná jihozápadního slunce. Nikdo nevěřil, že z toho bude podnik.
V garáži stála jedna nerezová nádoba. Lahvování bylo ruční, etikety lepili s manželkou Hanou u kuchyňského stolu. První ročník — 1 200 lahví — byl prodán sousedům a přátelům do tří týdnů.
Sklep ve skále a první zlatá
Po šestnácti letech přišlo rozhodnutí: vybudovat vlastní sklep vytesaný přímo do svahu kopce. Tři roky stavby, teplota 12 °C po celý rok, ticho přerušované jen boucháním dřevěných sudů.
V roce 2005 získal Ryzlink vlašský 2003 zlatou medaili na Vinex Brno. Telefony začaly zvonit. Místo čtyř tisíc lahví najednou bylo třeba plnit čtyřikrát více.
Nová generace, staré kořeny
Dcera Karolína vystudovala enologii ve Vídni a vrátila se s novými poznatky — ale bez touhy vše přestavět. „Táta dělá víno správně. Já jen přidám pár otazníků,“ říká. Vznikla nová řada Záhony — parcelní vína z jednotlivých poloh.
Každá lahev řady Záhony nese přesné GPS souřadnice parcely, rok výsadby, složení půdy. Víno jako dokument krajiny.
— Karolína Horečková
