Urbane Pilzfarm · auf Kaffeesatz gezogen
Pilze wachsen nachts. Wir ernten im Morgengrauen.
In zwei dunklen Räumen hinter einem Prager Innenhof fruchten Austern- und Shiitake-Blöcke in Wellen – und was Sie am Mittwoch abholen, wuchs noch am Dienstag.
Grow-Räume
Landwirtschaft, aber das Wetter gehört uns.
Ein Pilz besteht zu neunzig Prozent aus Wasser und zu hundert Prozent aus Umgebung. Wir halten die Werte stabil, damit die Fluten wie am Schnürchen kommen.
90 %
Luftfeuchtigkeit
16 °C
Fruchtraum
800 ppm
CO₂-Grenze
12 Std.
sanfter Lichtzyklus
Erntewellen
Jeder Block bringt drei Fluten.
Nach der Besiedelung im Dunkeln fruchtet ein Block in Wellen – groß, kleiner, am kleinsten – und geht dann in den Kompost eines nahen Gartens über.
Erste Flut
Tag 7 · ~60 % des Ertrags
Die große – Büschel verdoppeln sich täglich.
Zweite Flut
Tag 14 · ~30 %
Kleiner, dichter, manche sagen schmackhafter.
Dritte Flut
Tag 21 · ~10 %
Der Abschied – dann wird der Block zu Kompost.
Arten
Vier Pilze, vier Charaktere.
Austernpilz
Pleurotus ostreatus
Das Arbeitstier – heiß und schnell braten, Salz am Ende.
Rosa Austernpilz
Pleurotus djamor
Laute Farbe, Specknoten – Köder für Köche.
Shiitake
Lentinula edodes
Tiefes Umami; die Stiele ergeben die beste Brühe.
Löwenmähne
Hericium erinaceus
Zerfällt wie Krabbenfleisch – in Butter anbraten.
Kisten
Nach Kiste bestellen, frisch abholen.
Haushaltskiste
Ein Kilo der Wochenmischung für eine Küche
- 1 kg gemischte Arten
- am selben Morgen geerntet
- Papier, kein Plastik
€11,9 / Woche
Restaurantkiste
Fünf Kilo, nach Arten sortiert nach Ihrem Wunsch
- 5 kg sortiert
- Lieferung Mi und Fr
- rechnungsfreundlich
ab €51
Grow-Kit
Ein Fruchtblock für Ihre Küchenzeile
- 2–3 Ernten zu Hause
- kindersichere Anleitung
- Rabatt bei Nachbestellung
€17,3
Wöchentliche Bestellung
Füllen Sie den Abholschein aus.
Kreuzen Sie an, was Sie möchten, sagen Sie uns den Tag, und es wartet mit Ihrem Namen auf der Kiste.