Der Saft folgt dem Jahr, nicht dem Regal.
Dreihundert Bäume, eine Presse und eine Saison von der Blüte bis zum letzten späten Apfel. Bringen Sie ein Glas – oder Ihre eigene Ernte.
Die Blüte hält den Atem an.
Zwei Wochen entscheiden über das ganze Jahr. Wenn der Frost die Blüte verschont, setzt der Obstgarten mehr Früchte an, als die Äste tragen können – und wir lichten von Hand aus, damit das Bleibende groß wird.
Die Sonne tut die langsame Arbeit.
Der Sommer ist Schneiden, Wachen auf Schorf und Warten. Frühe Sorten erröten zuerst; die Lageräpfel lassen sich Zeit und nehmen den Zucker mit.
Alles kommt herunter.
Die Haupternte – Leitern in den Reihen, Kisten unter jedem Baum. Frühe Äpfel gehen direkt in die Presse; späte warten im Kühlen auf ihre Reihe.
Die Presse läuft täglich.
Gewaschen, gemahlen, gepresst am selben Tag, an dem sie ankommen. Hundert Kilo Äpfel ergeben fünfundsechzig Liter trüben Saft – nichts zugegeben, sanft pasteurisiert oder roh nach Wunsch.
Der Keller übernimmt.
Saft in Boxen, Cider, der langsam seine Trockenheit in den Tanks findet, Essig-Mutter in der Ecke. Der Obstgarten schläft; die Regale nicht.
Bringen Sie Ihre Ernte, nehmen Sie Ihren Saft mit nach Hause.
Von September bis November pressen wir für jeden mit Äpfeln – vom Kofferraum bis zum Anhänger. Sie gehen mit Ihrem eigenen Saft, abgefüllt und haltbar.
Was der Obstgarten aussendet.
Direkt von der Presse und aus dem Keller – saisonal an der Mosterei-Tür, ganzjährig solange der Vorrat reicht.
Kommen Sie, wenn die Presse laut ist.
Press-Tage sind offene Tage – sehen Sie die Mosterei laufen, kosten Sie die Tagesmischung und nehmen Sie eine Box mit nach Hause. Obstgarten-Spaziergänge nach Vereinbarung zur Blütezeit.