Quatorze mille plants en fleurs.
Deux hectares de rangées violettes sur un versant sud. Nous cultivons, coupons et distillons tout nous-mêmes — et en saison, le champ vous est ouvert.
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Le champ
Planté à la main sur un doux versant sud, rangée après rangée, chaque plant à une foulée d'écart. La lavande veut un sol pauvre, du soleil dès le matin et pas d'humidité stagnante — la pente assure le drainage pour nous.
La floraison
À partir de la mi-juin, les rangées deviennent violettes et bourdonnent d'abeilles. Nous cultivons deux variétés côte à côte, et ce ne sont pas du tout les mêmes fleurs.
La récolte
Coupée par temps sec, le matin avant dix heures, alors que l'huile est encore dans la fleur. Les bouquets sont taillés à la main ; les rangées pour l'alambic sont coupées d'un seul geste régulier.
L'alambic
La vapeur monte à travers les fleurs et emporte l'huile avec elle. Ce qui se condense est deux choses à la fois : une fine couche d'huile essentielle, et de l'eau de lavande en dessous — nous mettons les deux en bouteille.
Cent kilos de fleurs deviennent sept millilitres d'huile.
Tout vient de ces deux hectares.
Distillé, séché et mis en pot ici à la ferme. En saison à la porte, toute l'année par la poste.
Le champ est ouvert pendant la floraison.
Venez en saison et parcourez les rangées — cueillez votre propre bouquet, regardez un alambic fonctionner dans la cour, ou restez simplement au milieu de tout cela. Les chiens tenus en laisse sont les bienvenus.
Commandes, visites et tout ce qui concerne la lavande.
Renseignez-vous sur la boutique, une commande en gros, ou venez en groupe — nous répondons sous un jour.