Sok płynie za rokiem, nie za półką.
Trzysta drzew, jedna prasa i sezon od kwitnienia po ostatnie późne jabłko. Przynieś kieliszek — albo własne zbiory.
Kwiat wstrzymuje oddech.
Dwa tygodnie decydują o całym roku. Jeśli mróz ominie kwiaty, sad rodzi więcej owoców, niż gałęzie udźwigną — przerzedzamy je ręcznie, by te, które zostaną, urosły duże.
Słońce robi swoje powoli.
Lato to przycinanie, pilnowanie parchów i czekanie. Wczesne odmiany rumienią się pierwsze; jabłka do przechowywania czekają na swoją kolej i zbierają cukier.
Wszystko spada.
Główne zbiory — drabiny w rzędach, skrzynki pod każdym drzewem. Wczesne jabłka idą prosto do prasy; późne czekają w chłodzie na swoją kolej.
Prasa pracuje codziennie.
Myte, mielone, tłoczone tego samego dnia, gdy przyjadą. Sto kilogramów jabłek daje sześćdziesiąt pięć litrów mętnego soku — bez dodatków, delikatnie pasteryzowany lub surowy na zamówienie.
Piwnica przejmuje pałeczkę.
Sok w kartonach, cydr powoli wysycha w zbiornikach, ocet matkuje w kącie. Sad śpi; półki — nie.
Przynieś swoje zbiory, zabierz do domu sok.
Od września do listopada tłoczymy dla każdego, kto ma jabłka — od bagażnika po przyczepę. Wyjeżdżasz z własnym sokiem, zapakowanym i trwałym na półce.
Co wysyła sad.
Prosto z prasy i piwnicy — w sezonie u drzwi moštárny, przez cały rok, póki starczy.
Przyjdź, gdy prasa gra głośno.
Dni tłoczenia to dni otwarte — zobacz, jak pracuje moštárna, spróbuj dzisiejszej mieszanki i zabierz karton do domu. Spacery po sadzie po wcześniejszym umówieniu w czasie kwitnienia.